Bisogna dire che i fratelli studiavano già da alcuni anni le api e il loro comportamento e quindi questo piccolo esperimento nato quasi per hobby è diventato in poco tempo una vera e propria passione.
Supportati amorevolmente da amici e parenti, che simpaticamente facevano da cavia per l’assaggio del miele e notando che il loro prodotto veniva apprezzato senza riserve, si convinsero che la strada scelta poteva essere quella giusta…
Gli anni passavano e le piccole vendite di miele crebbero sensibilmente Tanto da aver vari riconoscimenti per la loro ottima qualità.
Attualmente possiedono circa 200 alveari nella provincia di Bologna.
Il miele è sempre stato importante già dall’antichità in quanto già prima della comparsa dello zucchero rappresentava il dolcificante naturale.
Tra i miele presente nella loro produzione abbiamo il Miele Vergine Integrale che conserva tutte le sue proprietà nutritive naturali non essendo stato trattato in alcun modo.
Per avere le diverse varietà di miele gli alveari vengono spostati durante l’anno applicando la regola del nomadismo tenendo conto anche delle condizioni atmosferiche.
L’Azienda Cazzola offre ai suoi clienti numerose varietà di prodotti fra cui scegliere : miele di tantissime varietà, confetture extra di frutta, le specialità con miele e frutta secca, caramelle al miele ed infine portavasetti in metallo, tubi con due vasetti di miele e il prendi miele in legno.
Ho potuto assaggiare il miele agli agrumi e la mielata d’abete ; inoltre ho gustato le confetture di fragole, frutti di bosco, arance amare e albicocche.
Il mio parere sui prodotti Cazzola è assolutamente positivo : il miele agli agrumi è dolcemente saporito ed è perfetto gustato da solo o accompagnato al pane o ad altri ingredienti. La mielata d’abete è di colore scuro e il sapore più deciso : ottimo come coadiuvante alla cura del mal di gola oltre che all’uso consueto.
Per maggiori informazioni ed eventuali acquisti potete visitare il loro sito apicolturacazzola.it
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