da greensoul » 12/01/2018, 4:19
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La Vitamina C (acido ascorbico) fa parte del gruppo di
vitamine idrosolubili che non possono essere accumulate nel corpo e devono essere regolarmente assunte con l'alimentazione.
Fra le principali proprietà della vitamina C si hanno: l'azione immunostimolante e le proprietà antinfiammatorie e antivirali; l'elevato potere antiossidante che contrasta la formazione dei radicali liberi, che causano invecchiamento cellulare; le proprietà antiemorragiche, partecipa infatti ai processi di sviluppo e di riparazione dei tessuti; stimolante per la produzione di collagene; è indispensabile per la formazione della
norepinefrina, un neurotrasmettitore che controlla il flusso del sangue e il rilascio del glucosio e rende stabile la vitamina E.
La mancanza di vitamina C causa una malattia che si chiama scorbuto.
Il fabbisogno giornaliero varia in base all'età e al sesso.
In linea di massima il fabbisogno giornaliero è il seguente:
- per i bambini da 1 a 3 anni: 30mg;
- per i bambini da 4 a 11 anni: 50mg;
- per i ragazzi da 12 a 17 anni: maschi 90mg - femmine 80mg
- donne in gravidanza: 10mg
- donne in allattamento: 60mg
Nota: la vitamina C è termolabile (non resiste al calore) e con la cottura si disperde. Quindi si consiglia quando è possibile di consumare cibi crudi e integrare la giusta quantità di frutta.
Anche nel caso delle tisane (esempio le tisane alla rosa canina) è da prendere nota che il calore dell'acqua bollente farà disperdere il contenuto di Vitamina C eventualmente presente.
Alimento | Vitamina C (mg/100g) |
Rosa canina | 500 |
Uva, succo | 340 |
Peperoncini piccanti | 229 |
Ribes | 200 |
Peperoni rossi e gialli | 166 |
Prezzemolo | 162 |
Peperoni crudi | 151 |
Peperoni verdi | 127 |
Latte di vacca pastorizzato scremato | 127 |
Latte di vacca non zuccherato | 127 |
Broccoletti di rapa crudi | 110 |
Rughetta o rucola | 110 |
Broccoletti di rapa bolliti | 86 |
Kiwi | 85 |
Cavoli di Bruxelles crudi | 81 |
Fogliedirapa | 81 |
Cavolo broccolo verde ramoso crudo | 77 |
Cavolfiore crudo | 59 |
Lattuga da taglio | 59 |
Broccolo a testa crudo | 54 |
Spinaci crudi | 54 |
Clementine | 54 |
Fragole | 54 |
Broccolo a testa bollito | 53 |
Cavoli di Bruxelles bolliti | 52 |
Cavolo cappuccio rosso | 52 |
Tarassaco o dente di leone | 52 |
Arance | 50 |
Limoni | 50 |
Ananas | 48 |
Cavolo cappuccio verde crudo | 47 |
Radicchio verde | 46 |
Milza, bovino | 46 |
Arance, succo | 44 |
Pomodori, conserva | 43 |
Anona | 43 |
Limoni, succo | 43 |
Patate con la buccia | 27 |
Patate senza la buccia | 19,7 |
(Bibliografia web:
adiconsum.it
my-personaltrainer.it
wikipedia)
[attachment=0]Alimenti_con_vitamina_C.jpg[/attachment]
La Vitamina C (acido ascorbico) fa parte del gruppo di [b]vitamine idrosolubili[/b] che non possono essere accumulate nel corpo e devono essere regolarmente assunte con l'alimentazione.
Fra le principali proprietà della vitamina C si hanno: l'azione immunostimolante e le proprietà antinfiammatorie e antivirali; l'elevato potere antiossidante che contrasta la formazione dei radicali liberi, che causano invecchiamento cellulare; le proprietà antiemorragiche, partecipa infatti ai processi di sviluppo e di riparazione dei tessuti; stimolante per la produzione di collagene; è indispensabile per la formazione della [i]norepinefrina[/i], un neurotrasmettitore che controlla il flusso del sangue e il rilascio del glucosio e rende stabile la vitamina E.
La mancanza di vitamina C causa una malattia che si chiama scorbuto.
Il fabbisogno giornaliero varia in base all'età e al sesso.
In linea di massima il fabbisogno giornaliero è il seguente:
[list=]per i bambini da 1 a 3 anni: 30mg;[/list]
[list=]per i bambini da 4 a 11 anni: 50mg;[/list]
[list=]per i ragazzi da 12 a 17 anni: maschi 90mg - femmine 80mg[/list]
[list=]uomini adulti: 80mg[/list]
[list=]donne adulte: 70mg[/list]
[list=]donne in gravidanza: 10mg[/list]
[list=]donne in allattamento: 60mg[/list]
:!: [b]Nota[/b]: la vitamina C è termolabile (non resiste al calore) e con la cottura si disperde. Quindi si consiglia quando è possibile di consumare cibi crudi e integrare la giusta quantità di frutta. :arrow: Anche nel caso delle tisane (esempio le tisane alla rosa canina) è da prendere nota che il calore dell'acqua bollente farà disperdere il contenuto di Vitamina C eventualmente presente.
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[i](Bibliografia web:
adiconsum.it
my-personaltrainer.it
wikipedia)[/i]