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[attachment=0]Test_Glifosato_Micotossine_nella_pasta.jpg[/attachment]

La rivista [i][b]Il Salvagente nel numero 11 di novembre 2018[/b][/i] ha pubblicato i nuovi Test sui contenuti della pasta commercializzata in Italia.
Sono stati analizzati [b]23 marchi di penne[/b] ed è emerso che mentre il glifosato è finalmente ridotto (si trovano tracce solo nei marchi Lidl ed Eurospin), in diversi campioni testati si trovano invece tracce di altri pesticidi chimici e micotossine (DON).

I [b]marchi migliori[/b] sono risultati:
[list][color=#004000]- De Cecco;[/list]
[list]- De Cecco integrale;[/list]
[list]- Voiello 100% Grano Aureo;[/list]
[list]- La Molisana;[/list]
[list]- Garofalo Bio integrale;[/list]
[list]- Rummo Bio integrale;[/list]
[list]- Buitoni; [/list]
[list]- Coop BIO.[/list][/color]

Quelle che contengono più alti valori di [b][color=#400080]micotossine DON[/color][/b] sono:
- Tre Mulini (Eurospin);
- Combino (Lidl);
- Del Verde;
- Granoro;
- Coop;
- Rummo;
- Alce nero Bio;
- Barilla BIO;
- De Cecco BIO.

Le marche che contengono più residui di [b][color=#0000BF]fitofarmaci[/color][/b] sono:
- Tre Mulini (Eurospin);
- La Molisana integrale;
- Barilla;
- DiVella;
- Esselunga;
- Coop;
- Granoro.

I pesticidi chimici ritrovati sono il[b] [color=#FF0000]Piperonil butossido[/color][/b], il [b][color=#FF0000]Pirimifos metile[/color][/b], il [b][color=#FF0000]Cloropirifos[/color][/b], la[b] [color=#FF0000]Cipermetrina[/color][/b], la [b][color=#FF0000]Deltametrina[/color][/b].

In alcune di queste marche c'è addirittura [color=#0000BF]un cocktail di fitofarmaci: si ritrovano tracce fino a quattro tipi diversi in un'unica pasta![/color]
I fitofarmaci ritrovati sono entro i limiti di legge, ma il fatto che in alcune paste analizzate ci sia la presenza di più di un tipo non è rassicurante.

A fare anche la differenza nella qualità della pasta sono le proteine contenute: una pasta di grano duro deve avere un contenuto di proteine non inferiore al 10,50% e una pasta integrale una percentuale minima dell'11,50%.

[b]La pasta che tiene meglio la cottura ed è di buona qualità è quella che ha una quantità di [color=#FF0000]proteine superiori al 14%[/color].[/b]

[b][color=#000080]Valori dei fitofarmaci stabiliti per legge in riferimento al grano[/color][/b]

- Glifosato: 10 mg /kg
- Pirimifos: 5 mg /kg
- Cipermetrina: 2 mg /kg
- Deltametrina: 1 mg /kg
- Cloropirifos: 0,05 mg /kg
- Piperonil butossido: non ha limiti stabiliti (è un additivo aggiunto per amplificare l'effetto degli insetticidi come il Pirimifos).


[b][color=#400040]Valori micotossine stabiliti per legge[/color][/b]

- Deossinivalenolo (DON): 750 mcg /kg per adulti; 200 mcg /kg per bambini.
- Aflatossina B1: 2 mcg /kg per adulti; 0,10 mcg /kg per bambini.
- Fumonisine B1+B2: 1000 mcg /kg per adulti; 200 mcg /kg per bambini.
- Zearalenone: 20 mcg /kg per bambini.

Altre micotossine non hanno ancora limiti stabiliti per legge.

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