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Una ricetta facile per dare uno spunto su cosa cucinare a pranzo. Le ricette giorno per giorno del mese di marzo sono disponibili sul Calendario Ricette Facili per pranzo di Calendariamente.

Ricetta di oggi per pranzo: Uova in Purgatorio alla Napoletana:
In una padella capiente, scalda un giro d'olio con uno spicchio d'aglio e, se ti piace, un pizzico di peperoncino. Versa una tazza di passata di pomodoro (o polpa pronta), aggiungi un pizzico di sale e origano e lascia sobbollire a fuoco dolce per circa 10 minuti finché il sugo non si addensa leggermente.
Con un cucchiaio crea dei piccoli incavi nel pomodoro e rompici dentro le uova intere, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Copri con un coperchio e cuoci per 3-5 minuti, finché l'albume non diventa bianco e sodo ma il tuorlo resta ancora morbido.
Servi subito direttamente dalla padella con abbondanti fette di pane tostato per fare la scarpetta.

Ricetta facile di oggi:
Wrap di verdure e hummus speziato
Spalma hummus su una tortilla integrale e aggiungi carote, cetrioli e peperoni a julienne, foglie di spinacino e a piacere germogli. Completa con un filo di olio d’oliva, una spolverata di paprika e semi di sesamo, poi arrotola strettamente e taglia a metà.