Cibi con maggiori pesticidi

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greensoul
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Cibi con maggiori pesticidi

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Condivido un articolo del sito tuttogreen.it in cui è pubblicata una classifica dei 12 alimenti che contengono maggiori quantità di pesticidi e qualche possibile alternativa.
Ecco l'articolo:
"I rischi per la salute derivano dal fatto che, essendo i prodotti bio più costosi per il minor quantitativo che si trova sul mercato e la cura con cui vengono coltivati, la gran parte della popolazione tende ad acquistare soprattutto prodotti coltivati e lavorati con l’aggiunta di sostanze chimiche, proprio perché a basso costo, quasi sempre senza essere informati di cosa stanno ingerendo.

Noi di TuttoGreen amiamo vederci chiaro e così vi proponiamo una classifica dei prodotti maggiormente esposti alle sostanze chimiche quando vengono coltivati, e che pertanto, consigliamo di acquistare esclusivamente “biologici”.

Inoltre, vi suggeriamo anche i prodotti succedanei a quelli purtroppo “incriminati”, qualora non li troviate in tale formato.

Pesticidi nel piatto: i dodici alimenti che li assorbono di più

1) Mela. In cima alla classifica 2011 troviamo immancabilmente il frutto più consumato: le mele, classificatesi seconde nel 2009 e quarte nel 2010. Più di 40 pesticidi differenti sono stati rilevati sulle mele, poiché tale frutto è altamente soggetto a funghi e insetti; antiparassitari si trovano anche nel succo di mele e salsa di mele. Il problema è che i pesticidi si depositano quasi completamente proprio sulla buccia, costringendo il consumatore a toglierla. Ma così facendo si elimina anche la sua componente più nutriente. Qualora non troviate mele “bio”, vi suggeriamo angurie, banane e/o mandarini.

2) Sedano. Secondo in classifica il sedano. Si tratta di un caso particolare, visto che non rientra nelle tre categorie principali: alberi da frutto, bacche e verdure a foglia verde. Ciò nonostante, il Test USDA ha trovato più di 60 pesticidi diversi in quest’ortaggio. Come per le mele, vi diamo anche le sue alternative: broccoli, ravanelli e cipolle.

3) Fragola. Terze proprio loro, le amatissime fragole. Come sul sedano, anche su esse troviamo quasi 60 pesticidi differenti, mentre qualcuno in meno su quelle congelate. Le alternative “bio” possono essere kiwi e ananas.

4) Pesca. Quarte le pesche, sebbene occorre differenziare tra quelle “fresche”, dove sono state trovati più di 60 pesticidi; quasi lo stesso quantitativo per quelle delle confezioni monodose, ma molti meno sulle pesche in scatola. Alternative più “sicure” sono anguria, mandarini, arance e pompelmi.

5) Spinaci. Amati da Braccio di ferro e odiati dai bambini, gli spinaci guidano la categoria “a foglia verde”, con quasi 50 pesticidi diversi. Molti meno comunque per quelli “in scatola”.

6) Albicocche. Sulle Albicocche sono stati trovati 33 pesticidi. Se non le trovate bio, potete puntare su ananas, papaia o mango.

7) Uva. L’uva importata può avere più di 30 pesticidi. L’uva passa, seppur di meno, pure contiene un alto numero di pesticidi.

8) Peperone. I peperoni dolci, in tutte le sue varietà di colori, contengono quasi 50 pesticidi differenti.

9) Patata. La patata contiene più di 35. Patate dolci offrono una deliziosa alternativa con meno possibilità di residui di antiparassitari.

10) Mirtillo. Sui mirtilli sono stati trovati 50 pesticidi; quelli congelati sono meno contaminati. Purtroppo, l’alternativa nutriente ai mirtilli sono le ciliegie, che seppur non rientrano nella “sporca dozzina” di quest’anno, sono spesso anch’essi contaminati. Se usati per la colazione, una loro alternativa bio sono le banane.

11) Lattuga. Più di 50 pesticidi sono stati trovati sulla lattuga. In sostituzione della lattuga biologica, le alternative sono gli asparagi.

12) Cavolo. Sebbene il cavolo sia conosciuto come un vegetale più resistente a parassiti e malattie, negli ultimi due anni è stato trovato con elevate quantità di residui di antiparassitari. Le alternative sono gli asparagi e i broccoli. Il tarassaco pure è un’alternativa nutriente."


Dossier Stop Pesticidi di Legambiente: Pesticidi in frutta e verdure italiane: 1,3% è oltre i limiti



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greensoul
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Re: Cibi con maggiori pesticidi

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L'EWG Environmental working group è un ente con sede negli Stati Uniti che si occupa della tutela ambientale e sicurezza alimentare.
Periodicamente (annualmente) pubblica una lista di alimenti meno inquinati da pesticidi chimici e una lista di alimenti i cui residui di pesticidi sono abbastanza elevati.
Il Dipartimento di Agricoltura Usa e l'Agenzia per la sicurezza alimentare testano 38.800 campioni di prodotti che vengono lavati con cura e in alcuni casi sbucciati. Dopo l'adeguata preparazione per il consumo, si misurano i livelli di residui chimici ancora presenti su frutta e verdura.

Gli alimenti con più residui di pesticidi, i più inquinati per l'anno 2018, sono chiamati "The Dirty Dozen" e quelli con meno residui "The Clean Fifteen".

La lista degli alimenti più inquinati (in ordine crescente, dal migliore al peggiore) è la seguente:

1. Fragole: Un campione di fragola conteneva 22 residui di pesticidi. Un terzo di tutti i campioni di fragole convenzionali conteneva 10 o più pesticidi.

2. Spinaci: Il 97 percento dei campioni di spinaci convenzionali conteneva residui di pesticidi.
Gli spinaci convenzionali avevano concentrazioni relativamente elevate di permetrina, un insetticida neurotossico.


3. Pesche Nettarine: Quasi il 94% dei campioni di pesche contiene due o più pesticidi.
Un campione di nettarine coltivate convenzionalmente conteneva residui di 15 pesticidi.


4. Mele: Il 90 percento delle mele convenzionali presentava residui di pesticidi rilevabili.
L'80 percento delle mele testate conteneva difenilamina, un pesticida vietato in Europa.


5. Uva: L'uva contiene in media cinque residui di pesticidi. Oltre il 96% delle uve tradizionali risulta positivo ai residui di antiparassitari.

6. Pesche: Oltre il 99% delle pesche convenzionali presentava residui di pesticidi rilevabili.
Una media di quattro residui di pesticidi sono stati rilevati sulle pesche convenzionali.


7. Ciliegie: Una media di cinque pesticidi è stata rilevata su ciliegie convenzionali.
Il 30% dei campioni di ciliegie conteneva iprodione, un pesticida non consentito in Europa, che può causare il cancro.


8. Pere: Le pere contenevano diversi pesticidi in concentrazioni relativamente elevate, inclusi insetticidi e fungicidi. Più della metà delle pere coltivate convenzionalmente testate presentavano residui di cinque o più pesticidi.

9. Pomodoro: Quasi quattro pesticidi sono stati rilevati sul pomodoro medio coltivato convenzionalmente. Un campione di pomodori convenzionali conteneva 15 diversi pesticidi e prodotti di degradazione.

10. Sedano: Oltre il 95 percento dei campioni di sedano convenzionali è risultato positivo ai pesticidi. Un massimo di 13 pesticidi sono stati rilevati su un campione di sedano convenzionale.

11. Patate: Le patate convenzionali avevano più residui di antiparassitari in termini di peso rispetto a qualsiasi altra coltura. Un pesticida in particolare, il clorpropham, costituisce la maggior parte dei pesticidi rilevati sulle patate.

12. Peperoni dolci: Quasi il 90% dei campioni convenzionali di peperoni dolci conteneva residui di pesticidi. I peperoni dolci possono contenere un minor numero di residui di pesticidi rispetto ad altri alimenti di sporcizia, ma i pesticidi tendono ad essere più tossici per la salute umana.
(Lista consultabile sul sito ufficiale: https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php)

La lista di alimenti con minori residui di pesticidi chimici è la seguente:

1. Avocado: Meno dell'1 per cento degli avocado tradizionali è risultato positivo ai pesticidi. Solo uno dei pesticidi è stato trovato su uno qualsiasi degli 360 avocado campionati.

2. Grano turco dolce: Meno del 2% dei campioni di mais dolce ha rilevato residui di pesticidi.
Una piccola quantità di mais dolce viene coltivata dai semi geneticamente modificati Roundup Ready. Acquista mais biologico per evitare le colture di OMG.


3. Ananas: Il 90% delle ananas tradizionali non presentava residui di pesticidi rilevabili. Solo cinque diversi pesticidi sono stati rilevati su più di 350 campioni di ananas convenzionali.

4. Cavoli: Solo due degli oltre 700 campioni di cavolo contenevano più di un residuo di pesticidi. L'86% dei campioni di cavolo non conteneva residui di pesticidi rilevabili.

5. Cipolle: Meno del 10% dei campioni di cipolla convenzionali conteneva residui di pesticidi. Nessun campione di cipolla convenzionale conteneva più di tre pesticidi.

6. Piselli dolci congelati: Circa l'80% dei piselli dolci congelati convenzionali non presentava residui di pesticidi rilevabili. Nessun campione di piselli dolci congelati conteneva più di due pesticidi.

7. Papaya: L'80% delle papaie convenzionali non aveva residui di pesticidi rilevabili. Nessuno dei quasi 750 campioni di papaia coltivata convenzionalmente testati conteneva più di tre pesticidi.

8. Asparagi: Il 90% dei campioni convenzionali di asparagi non presentava residui di pesticidi
rilevabili. Non sono stati rilevati più di tre pesticidi su alcun campione convenzionale di asparagi.


9. Mango: Il 78% dei campioni di mango non conteneva residui di pesticidi rilevabili. Non sono stati rilevati più di due pesticidi su alcun mango coltivato convenzionalmente nei test USDA.

10. Melanzane: Circa tre quarti di tutte le melanzane convenzionali testate non contenevano residui di pesticidi. Non sono stati rilevati più di tre residui di pesticidi su alcun campione di melanzana coltivata convenzionalmente.

11. Meloni di melata: Circa la metà di tutti i meloni di melata coltivati ​​convenzionalmente non aveva residui di pesticidi rilevabili. Non sono stati rilevati più di quattro pesticidi e prodotti di degradazione su campioni di melata.

12. Kiwi: Il 65% dei campioni di kiwi non presentava residui di pesticidi rilevabili. Solo sei diversi pesticidi sono stati rilevati su uno qualsiasi dei kiwi coltivati ​​convenzionalmente testati.

13. Cantalupi: Oltre il 60% dei campioni di meloni convenzionali non conteneva residui di pesticidi rilevabili. Solo circa il 10 percento dei campioni di melone conteneva più di un residuo di pesticidi.

14. Cavolfiore: Circa la metà di tutti i campioni di cavolfiore coltivati ​​in modo convenzionale non contenevano residui di pesticidi rilevabili. Nessun singolo campione di cavolfiore conteneva più di tre residui di pesticidi rilevabili.

15. Broccoli: Il 70% dei campioni di broccoli non presentava residui di pesticidi rilevabili. Solo uno su dieci campioni di broccoli conteneva più di un residuo di pesticidi.
(Lista consultabile sul sito ufficiale: https://www.ewg.org/foodnews/clean-fifteen.php)


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