I ricercatori hanno condotto lo studio su 40 volontari a cui hanno dato una bevanda contenente 200g mirtilli ogni giorno per un mese.
Durante l'esperimento hanno monitorato le sostanze chimiche nel sangue e nelle urine, ed hanno tenuto sotto osservazione la pressione arteriosa e la dilatazione flusso-mediata (FMD) dell'arteria brachiale.
In un altro studio parallelo sono stati confrontati gli effetti di una bevanda di mirtillo con quelli di antociani purificati, un tipo di sostanza fitochimica responsabile del colore blu, rosso, rosa e viola di alcuni frutti e verdure come bacche e uva rossa.
Gli studiosi hanno anche confrontato gli effetti con altre bevande contenenti livelli simili di fibre, minerali o vitamine presenti nei mirtilli.
Alla fine della ricerca si è scoperto che:
- Gli effetti sulla funzione dei vasi sanguigni sono stati osservati due ore dopo il consumo delle bevande ai mirtilli e si sono mantenuti per un mese anche dopo un digiuno notturno.
- Nel corso del mese, la pressione sanguigna è stata ridotta di 5 mmHg. Un simile risultato si ottiene negli studi su farmaci per abbassare la pressione sanguigna.
- Le bevande contenenti antocianine purificate hanno portato a miglioramenti nella funzione endoteliale. Le cellule endoteliali agiscono come una barriera tra il sangue o la linfa e il tessuto circostante del corpo, oltre a svolgere ruoli chiave nella coagulazione del sangue e nella regolazione della pressione sanguigna.
"Se i cambiamenti che abbiamo visto nella funzione dei vasi sanguigni dopo aver mangiato mirtilli ogni giorno potressero essere sostenuti per l'intera vita di una persona, potrebbero ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari fino al 20%".
(Fonti notizia: kcl.ac.uk/news/News-Article?id=af4e7b3e-2c7d-4d8f-ae9e-fe6d1014d0eb)
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