Forum Siiecobio - Ecologia, Alimentazione, Cosmesi naturale

marisa ha scritto: ↑

13/02/2019, 17:03

Susanna ha scritto: ↑

12/02/2019, 22:39

marisa ha scritto: ↑

12/02/2019, 17:51

Ricetta_mousse_cioccolato_vegan.jpg

Una ricetta veloce per il San Valentino. Ho scelto questa ricetta perché è delicatissima e leggera, ma anche molto indicata per la festa di San Valentino.

Ingredienti:

• 50 g semi di chia

• 2 tazze di latte vegetale di nocciole

• 150 g di cacao in polvere non zuccherato

• 100 g sciroppo d'acero o miele

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/2 cucchiaino di sale marino

• 100 ml panna vegetale per dolci

• scaglie di cocco e riccioli di cioccolato per guarnizione

Preparazione
1. In una ciotola, sbattere insieme i semi di chia con il latte e lasciare che si inzuppino per un po' fino a diventare morbidi; aggiungere il cacao in polvere, lo sciroppo d'acero (o il miele), la vaniglia e il sale e miscelare il tutto bene. Coprire e riporre in frigo per 2 ore o per una notte.

2. Trasferire il mix di semi di chia in un frullatore e miscelare a potenza elevata fino a che il composto diventerà liscio e cremoso. Durante la miscelazione è utile raschiare i lati una o due volte per incorporare tutto.
Assaggiare e se si preferisce più dolce aggiungere altro sciroppo o miele.
Con un cucchiaio riporrela mousse in 6 bicchierini da portata. Coprire e raffreddare in frigo per 2 ore o per tutta la notte.

3. Servire la mousse con panna vegetale montata, scaglie di cocco e riccioli di cioccolato.

Ciao marisa, questa ricetta è sfiziosa e mi piacerebbe prepararla. Ti chiedo solo un chiarimento, come mai usi i semi di chia?

Ciao cara Susanna, io ho scoperto che i semi di chia rendono le miscele più cremose perché le fanno addensare, infatti a contatto con i liquidi i semi di chia producono un gel che ha una sorta di funzione emulsionante e così sostituisco le uova o la panna per fare delle ricette più leggere.

Susanna ha scritto: ↑

12/02/2019, 22:39

marisa ha scritto: ↑

12/02/2019, 17:51

Ricetta_mousse_cioccolato_vegan.jpg

Una ricetta veloce per il San Valentino. Ho scelto questa ricetta perché è delicatissima e leggera, ma anche molto indicata per la festa di San Valentino.

Ingredienti:

• 50 g semi di chia

• 2 tazze di latte vegetale di nocciole

• 150 g di cacao in polvere non zuccherato

• 100 g sciroppo d'acero o miele

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/2 cucchiaino di sale marino

• 100 ml panna vegetale per dolci

• scaglie di cocco e riccioli di cioccolato per guarnizione

Preparazione
1. In una ciotola, sbattere insieme i semi di chia con il latte e lasciare che si inzuppino per un po' fino a diventare morbidi; aggiungere il cacao in polvere, lo sciroppo d'acero (o il miele), la vaniglia e il sale e miscelare il tutto bene. Coprire e riporre in frigo per 2 ore o per una notte.

2. Trasferire il mix di semi di chia in un frullatore e miscelare a potenza elevata fino a che il composto diventerà liscio e cremoso. Durante la miscelazione è utile raschiare i lati una o due volte per incorporare tutto.
Assaggiare e se si preferisce più dolce aggiungere altro sciroppo o miele.
Con un cucchiaio riporrela mousse in 6 bicchierini da portata. Coprire e raffreddare in frigo per 2 ore o per tutta la notte.

3. Servire la mousse con panna vegetale montata, scaglie di cocco e riccioli di cioccolato.

Ciao marisa, questa ricetta è sfiziosa e mi piacerebbe prepararla. Ti chiedo solo un chiarimento, come mai usi i semi di chia?

marisa ha scritto: ↑

12/02/2019, 17:51

Ricetta_mousse_cioccolato_vegan.jpg

Una ricetta veloce per il San Valentino. Ho scelto questa ricetta perché è delicatissima e leggera, ma anche molto indicata per la festa di San Valentino.

Ingredienti:

• 50 g semi di chia

• 2 tazze di latte vegetale di nocciole

• 150 g di cacao in polvere non zuccherato

• 100 g sciroppo d'acero o miele

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/2 cucchiaino di sale marino

• 100 ml panna vegetale per dolci

• scaglie di cocco e riccioli di cioccolato per guarnizione

Preparazione
1. In una ciotola, sbattere insieme i semi di chia con il latte e lasciare che si inzuppino per un po' fino a diventare morbidi; aggiungere il cacao in polvere, lo sciroppo d'acero (o il miele), la vaniglia e il sale e miscelare il tutto bene. Coprire e riporre in frigo per 2 ore o per una notte.

2. Trasferire il mix di semi di chia in un frullatore e miscelare a potenza elevata fino a che il composto diventerà liscio e cremoso. Durante la miscelazione è utile raschiare i lati una o due volte per incorporare tutto.
Assaggiare e se si preferisce più dolce aggiungere altro sciroppo o miele.
Con un cucchiaio riporrela mousse in 6 bicchierini da portata. Coprire e raffreddare in frigo per 2 ore o per tutta la notte.

3. Servire la mousse con panna vegetale montata, scaglie di cocco e riccioli di cioccolato.

• 50 g semi di chia

• 2 tazze di latte vegetale di nocciole

• 150 g di cacao in polvere non zuccherato

• 100 g sciroppo d'acero o miele

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1/2 cucchiaino di sale marino

• 100 ml panna vegetale per dolci

• scaglie di cocco e riccioli di cioccolato per guarnizione