Tabella alimenti che contengono maggiore vitamina C

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greensoul
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Tabella alimenti che contengono maggiore vitamina C

Messaggio da greensoul » 12/01/2018, 4:19

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La Vitamina C (acido ascorbico) fa parte del gruppo di vitamine idrosolubili che non possono essere accumulate nel corpo e devono essere regolarmente assunte con l'alimentazione.

Fra le principali proprietà della vitamina C si hanno: l'azione immunostimolante e le proprietà antinfiammatorie e antivirali; l'elevato potere antiossidante che contrasta la formazione dei radicali liberi, che causano invecchiamento cellulare; le proprietà antiemorragiche, partecipa infatti ai processi di sviluppo e di riparazione dei tessuti; stimolante per la produzione di collagene; è indispensabile per la formazione della norepinefrina, un neurotrasmettitore che controlla il flusso del sangue e il rilascio del glucosio e rende stabile la vitamina E.
La mancanza di vitamina C causa una malattia che si chiama scorbuto.

Il fabbisogno giornaliero varia in base all'età e al sesso.

In linea di massima il fabbisogno giornaliero è il seguente:
  • per i bambini da 1 a 3 anni: 30mg;
  • per i bambini da 4 a 11 anni: 50mg;
  • per i ragazzi da 12 a 17 anni: maschi 90mg - femmine 80mg
  • uomini adulti: 80mg
  • donne adulte: 70mg
  • donne in gravidanza: 10mg
  • donne in allattamento: 60mg
:!: Nota: la vitamina C è termolabile (non resiste al calore) e con la cottura si disperde. Quindi si consiglia quando è possibile di consumare cibi crudi e integrare la giusta quantità di frutta. :arrow: Anche nel caso delle tisane (esempio le tisane alla rosa canina) è da prendere nota che il calore dell'acqua bollente farà disperdere il contenuto di Vitamina C eventualmente presente.
AlimentoVitamina C (mg/100g)
Rosa canina500
Uva, succo340
Peperoncini piccanti229
Ribes200
Peperoni rossi e gialli166
Prezzemolo162
Peperoni crudi151
Peperoni verdi127
Latte di vacca pastorizzato scremato127
Latte di vacca non zuccherato127
Broccoletti di rapa crudi110
Rughetta o rucola110
Broccoletti di rapa bolliti86
Kiwi85
Cavoli di Bruxelles crudi81
Fogliedirapa81
Cavolo broccolo verde ramoso crudo77
Cavolfiore crudo59
Lattuga da taglio59
Broccolo a testa crudo54
Spinaci crudi54
Clementine54
Fragole54
Broccolo a testa bollito53
Cavoli di Bruxelles bolliti52
Cavolo cappuccio rosso52
Tarassaco o dente di leone52
Arance50
Limoni50
Ananas48
Cavolo cappuccio verde crudo47
Radicchio verde46
Milza, bovino46
Arance, succo44
Pomodori, conserva43
Anona43
Limoni, succo43
Patate con la buccia27
Patate senza la buccia19,7
(Bibliografia web:
adiconsum.it
my-personaltrainer.it
wikipedia)



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