Ho trovato il mese scorso una Polenta Integrale e se prima ero scettica sul sapore perché abituata a quella classica, mi sono ricreduta. E' buonissima ed ha i pregi di essere integrale, biologica e senza glutine.
Il prezzo è davvero molto economico.
Il marchio è Profumo di Mulino dell'azienda Molino Riva e questa è la presentazione del prodotto:
Polenta integrale biologica senza glutine e priva di allergeni, macinata a pietra come una volta, conservando la parte integrale del chicco di mais. Preparata solo con mais biologico 100% italiano. Disponibile in confezione da 500g.
Ideale per chi ama la tradizione e i gusti rustici. Il prodotto è realizzato artigianalmente dall’azienda Molino Riva che racchiude la storia di una famiglia di mugnai che si tramanda da più di 100 anni.
Preparazione: versare la farina un pò alla volta (a pioggia) in circa 3 litri di acqua salata quando l’acqua sta per bollire (stemperando accuratamente in modo che non si formino grumi). È consigliata una cottura di circa 30/40 minuti mescolando lentamente sempre nello stesso verso. Servire molto calda.
Abbinamenti: questa farina è anche utilizzata per dolci al mais nei quali si vuole far esaltare il gusto e il colore della parte integrale.
Conservazione: riporre in luogo fresco e asciutto per 12 mesi. E' consigliabile consumare il prodotto entro due mesi dall'apertura della confezione.
Si può trovare su questo sito: Artimondo che vende solo prodotti artigianali.
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