Ricetta Crocchette di Cavolfiore

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lucy80
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Ricetta Crocchette di Cavolfiore

Messaggio da lucy80 » 04/04/2017, 15:29

Il cavolfiore è un alimento ricco di principi nutritive nonché antibatterici e anticancro; ma purtroppo non tutti lo amano, soprattutto i bambini. Questa ricetta è un'ottima trovata per far mangiare il cavolfiore anche ai più piccoli! :thumbup:

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

1 cavolfiore
100 gr di burro
60 gr di farina
1/2 litro di latte
3 cucchiai di emmenthal grattuggiato
pangrattato
2 uova
olio di semi di girasole
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Pulite il cavolfiore e tagliate tutte le cimette, poi lessatele in abbondante acqua salata. In un tegame mettete 40 gr di burro e aggiungete le cimette ben scolate, unite sale e pepe e saltatele per farle asciugare. In un pentolino o nel microonde mettete a sciogliere il burro rimasto e poi aggiungete la farina, mescolate bene e diluite il tutto con del latte bollente. Cuocete questa besciamella fino ad avere una crema molto densa, insaporitela con sale, pepe e poi aggiungete il formaggio e il passato di cavolfiore. Con le mani infarinate formate delle crocchette, passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato e poi friggetele in abbondante olio di semi. Mettete le crocchette in un piatto con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, poi trasferitele in un piatto da portata e servitele ben calde e croccanti.

http://www.oggibio.it/ricette/crocchette-cavolfiore/



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Betty
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Re: Ricetta Crocchette di Cavolfiore

Messaggio da Betty » 13/04/2017, 20:08

lucy80 ha scritto:
04/04/2017, 15:29
Il cavolfiore è un alimento ricco di principi nutritive nonché antibatterici e anticancro; ma purtroppo non tutti lo amano, soprattutto i bambini. Questa ricetta è un'ottima trovata per far mangiare il cavolfiore anche ai più piccoli! :thumbup:

Porzioni: 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

1 cavolfiore
100 gr di burro
60 gr di farina
1/2 litro di latte
3 cucchiai di emmenthal grattuggiato
pangrattato
2 uova
olio di semi di girasole
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Pulite il cavolfiore e tagliate tutte le cimette, poi lessatele in abbondante acqua salata. In un tegame mettete 40 gr di burro e aggiungete le cimette ben scolate, unite sale e pepe e saltatele per farle asciugare. In un pentolino o nel microonde mettete a sciogliere il burro rimasto e poi aggiungete la farina, mescolate bene e diluite il tutto con del latte bollente. Cuocete questa besciamella fino ad avere una crema molto densa, insaporitela con sale, pepe e poi aggiungete il formaggio e il passato di cavolfiore. Con le mani infarinate formate delle crocchette, passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato e poi friggetele in abbondante olio di semi. Mettete le crocchette in un piatto con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, poi trasferitele in un piatto da portata e servitele ben calde e croccanti.

http://www.oggibio.it/ricette/crocchette-cavolfiore/
Ciao lucy80, è vero che ai bambini non piacciono le verdure e i cavolfiori ancora più difficilmente. Mi ricordo anche io che da bambina mia madre li faceva in pastella e solo così riusciva a farceli mangiare! :grin:



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