Ingredienti
- 3 Mele renette
- 150 g farina 00
- 1 tuorlo
- 2 albumi
- 200ml latte
- 1/2 succo di limone
- 100 ml olio di girasole
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- sale q.b.
Preparazione
La pastella si prepara unendo la farina, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e il latte fino a creare un composto omogeneo e denso.
Lasciare riposare 1 ora coprendo con un panno.
Sbucciare le mele e togliere il torsolo lasciandole intere; tagliarle in orizzontale così da ottenere una forma di ciambella.
Bagnare le fette di mele nel succo di limone e spolverizzarle con zucchero a velo da ambo i lati.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli alla pastella continuando a mescolare.
In una padella far riscaldare abbondante olio.
Immergere le fette di mela nella pastella e friggerle facendo attenzione che non si attacchino tra loro.
Scolare le frittelle e asciugarle su carta assorbente.
Servire le frittelle di mele ancora calde con una spolverata di zucchero a velo.
(Ricetta presa dal sito cucina.fanpage.it/frittelle-di-mele)
