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Ho scoperto da qualche tempo il Gomasio e penso che è un prodotto che merita di essere conosciuto.
L'ho trovato perché sto cercando di regolare la mia dieta mangiando con meno sale per i vari motivi che sappiamo, ma sinceramente non mi piace mangiare cibi insipidi, come penso non piaccia a nessuno.

Vi parlo perciò di questo utile ingrediente che mi aiuta a diminuire la quantità di sale nei piatti.

Il Gomasio è composto da semi di sesamo tostati (meglio se biologici), e sale marino (meglio se integrale).
Il nome deriva da due parole giapponesi: “goma” che significa sesamo e “shio” che significa sale.

Si può utilizzare praticamente dappertutto, su qualunque pietanza. Esalta il sapore di: insalate, verdure, riso, carne, pesce. E' un ingrediente versatile da aggiungere a molte ricette per dare quel gusto in più.

Inoltre ha delle eccezionali qualità nutritive perché il sesamo è ricco di acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6 linoleico, sali minerali (calcio, ferro, fosforo), vitamine (B1, B2, B6 A, E, D e PP) e proteine.

I vantaggi dell'utilizzo del Gomasio sono:
- aiuta ad abbassare il colesterolo;
- regolarizza l'intestino e la digestione;
- rafforza il sistema immunitario;
- è nutriente;
- apporta minerali importanti, fra cui molto calcio, ferro e fosforo;
- è antispastico;
- buono per reni e fegato;
- è un alimento alcalinizzante e disintossicante;
- è un aiuto anche contro la nausea.

Le controindicazioni invece sono:
- le calorie elevate (per cui non si deve esagerare nel dosaggio);
- contiene ossalati e fitati che in quantità riducono l'assorbimento degli stessi minerali contenuti nel Gomasio.

Spero che queste informazioni siano utili. Il mio personale consiglio è quello di diversificare la dieta e non usare naturalmente solo il Gomasio.